准备一个空碗，打入一个鸡蛋，放入20克白糖，打散。
打散以后倒入70毫升的牛奶，再放入80克的面粉，搅均匀。
搅拌至无颗粒，找一个容器套上裱花袋（如果家里没有裱花袋可用超市的方形保鲜袋来代替），倒入面糊，裱花袋剪一个小口。
不粘锅烧热，用面糊在锅内画圈。定型后晃动锅体，如果能够晃动就说明可以翻面了，翻面后再烙十几秒，熟了就可以出锅了。
出锅后趁热卷起来（凉了就卷不起来了，会碎掉），装入盘中，冷凉即可变得酥脆。