卤猪舌头

作者： 黄金麦田

妈妈曾经说过，猪的身上有两个部位最好吃，一个就是猪舌头，另外一个就是猪肚啦，妈妈不在了，时不时的经常想起她，想起跟妈妈在一起的点点滴滴❤，子欲养而亲不待，所以别等失去的时候才想要珍惜！

用料

• 酱油（老抽） 适量
• 盐 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 当归 2片
• 猪舌头 1个
• 鸡精 适量
• 香叶 5片
• 蒜蓉 适量（酱汁用）
• 醋 1勺（酱汁）
• 糖 适量（酱汁）
• 生抽 1勺（酱汁）

卤猪舌头的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪舌头一个，买回来清洗干净，用烧开的水直接烫上去，把舌头上面白白的那一层膜撕开，再清洗干净。

步骤 2

把猪舌头对半切开，放入高压锅，加入老抽翻炒均匀，再放入八角，桂皮，香叶，当归这些大料，最后放盐巴味精和少量的水，中火开 5分钟再转小火10分钟（如果喜欢吃有嚼劲Q一点的可以适量的缩短时间）

步骤 3

等高压锅漏气就可以起锅了，是不是超级简单呢？再切一下装盘就可以了。

步骤 4

调酱汁，蒜蓉拍两个放入生抽，糖，醋，拌匀，猪舌头沾着酱汁吃。（喜欢的也可以放点芝麻油）

菜谱创建时间：2019-07-12 21:11:55