本人很喜欢吃豆皮，用的一张半，太多怕拌不匀。干豆皮用温水泡1个小时。
姜、葱、蒜、香菜切碎备用。
生抽2大勺、醋1勺、糖少许、香油1勺、盐1小勺拌匀。
泡好的干豆皮捞出切条状，锅里倒入水，水烧开后，倒入豆皮烫2分钟捞出沥干再装盘。
把葱姜蒜香菜，1勺辣椒面和调好的汁儿全部放入豆皮。
锅里烧开油，放入花椒 ，烧热后把花椒捞出，油倒入碗里豆皮即可。吃前拌匀就好哦。
根据豆皮多少增加调料哦⊙∀⊙！