半肥半瘦肉片比较好吃，先用热水过一遍捞上。
再热锅放油后，放肉片炒一炒，加蚝油，糖，炒完已上色后捞上备用。
还有一些油不用关火。直接将已莲藕片放进去开炒，炒到莲藕颜色有点不同（大概3-5分钟左右翻炒吧）加一些水围着四周放进去（不用很多）
放2匙蚝油，一勺糖，3勺盐。再翻炒一会，再加肉片一起炒均大概2-3分钟就可以起锅了。