娃娃菜根部切开然后用手扳开，均匀叶片上撒上盐腌一个晚上。上面可以拿重东西压住。第二天拿清水冲洗干净，挤干水分备用。
白萝卜切丝少加一点盐杀一下水。
姜和蒜磨成茸、苹果、胡萝卜、梨切丝，小葱切段。锅内加适量水加少许糯米粉和糖小火搅拌均匀。冒泡关火晾凉。
拿一个大盆把所有材料都放进去。加上调料。少许盐搅拌均匀。然后在白菜每一个叶片上都抹上酱料。放入密封罐里放冰箱。
闻起来一股蒜蓉酱的味道。有种不详的预感会失败。还有虾酱怎么那么臭！