元贝玉米蛋炒饭

作者： 佩奇仔仔

早餐吃不了太油腻的，像油条煎饼高油的有些人肠胃适应不了，😄比如我 这道炒饭的油十分少，加入了玉米可以中和下油腻感，既香又不油腻。

用料

• 米饭 适量
• 玉米 1根
• 元贝 适量
• 酱油 3勺
• 盐 适量克

元贝玉米蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，元贝我提前用水泡了，大概20分钟左右，如果赶时间可以用热水泡软，或者提前一晚上泡好，然后撕成小条

步骤 2

热锅倒油

步骤 3

先放元贝，大概炒40～50秒左右

步骤 4

加入玉米，翻炒大约一分钟左右

步骤 5

将玉米和元贝铲至一边，将鸡蛋液倒在一侧

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋炒熟并铲成小块

步骤 7

倒入米饭翻炒，我用的是剩饭已经基本颗粒分明了比较好炒散开。 倒入三勺酱油，适量盐，翻炒均匀即可出锅

步骤 8

成品

元贝玉米蛋炒饭的小贴士

1、炒饭用剩饭炒最好，就是在冰箱放置一小段时间的米饭，这时候的米饭水分已经几乎没有了，炒的时候不费劲，炒出来的米饭颗粒分明 2、步骤五将元贝玉米铲至一侧再加鸡蛋液目的是为了减少油，不必担心玉米会和鸡蛋液粘在一起，因为还没放米饭这时候的油比较多，所以煎好的鸡蛋只要用铲子铲成小块就可以分离开了 3、煎鸡蛋时候不宜煎太老，因为后面还要加入米饭

菜谱创建时间：2019-07-12 08:15:34