首先将超市买好的虾仁放在沸腾的热水里解冻。
在另一个碗中打三个鸡蛋，并将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
在虾仁碗中加入一勺料酒和虾仁一起搅拌，再在搅拌好的虾仁中加上一勺烟继续搅拌（都是为了去腥味）。搅拌好后把虾仁倒入鸡蛋的碗中。
在碗中加入切好的葱花并搅拌。
接下来就可以下锅啦！来回不停翻炒2-3分钟，就可以盛上饭桌啦。
今晚的晚饭有两个菜，比较丰盛(´-ω-`)
蛋黄很容易粘锅，要特别注意。