黄油70克，细砂糖50克，搅拌均匀
搅拌大概五分钟，已经开始成泥状了，加快搅拌速度，已经看不到黄油块了。
搅拌到颜色有点发白，里面的细砂糖和黄油全部融化了。
加入1.5个蛋黄，搅拌均匀
加入低筋面粉130克，奶粉30克搅拌均匀
搅拌成团，如果觉得有点油，可以再加点低筋面粉（各种面粉的吸油性不同，可以加多加少，都没关系），放进冰箱冷藏15-20分钟左右。
面团拿出来有点硬，再等五分钟，可以开始放进蛋糕膜里（记得外面套上蛋糕纸杯），然后用叉子在每个挞皮上叉孔，防止膨胀。
上下管160度，12分钟，放在烤箱中间行，功能第八档。（每个烤箱热度有差异，如果你的烤箱是正常的，可以用165度烤12分钟）
奶油奶酪就这么小三角一块，当然也可以不加，不影响成品。（家里多余的，所以加入）
淡奶油200Ml，柠檬汁40Ml，细砂糖50克，奶油奶酪一小块，鸡蛋2个+刚才做挞皮剩下的鸡蛋，搅拌均匀，用筛子过滤两三次。
烤好的蛋挞皮
倒入蛋挞馅料
上下火165度，20分钟。
然后再上下火180度，5-8分钟给蛋挞上色。（参考你们自己的烤箱）
这样做出来的蛋挞不是很甜，如果怕油腻，柠檬汁也可以多加点。蛋挞皮一定要放冰箱冰冻一下，并且用叉子叉孔，不然饼皮会膨胀。