低油轻食鸡胸肉炒茭白

作者： 饼饼终于瘦了

减脂期间太想吃炒菜了，用这个方法炒摄入的油脂少盐份少

用料

• 鸡胸肉（切丝） 1块
• 茭白（切片） 1根
• 姜（切未） 1小块
• 小葱白（切末） 5根根
• 蒜（切片） 2瓣
• 橄榄油 4勺（喝汤的勺）
• 泡姜（切片） 4片
• 泡小米辣（切丝） 2只
• 淀粉 1勺（喝汤的勺）
• 盐 适量（少）
• 鹌鹑蛋 1个
• 料酒 1勺（喝汤的勺）
• 生抽 2勺（喝汤的勺）
• 小青椒（切丝） 4根

低油轻食鸡胸肉炒茭白的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝，用料酒 生抽 盐 葱白未 姜末腌制20分钟

步骤 2

烧热水，拿出腌好的鸡胸肉丝伴入淀粉鹌鹑蛋搅拌均匀，下入烧开的热水中，关小火煮至鸡肉变色，捞岀沥干水份备用

步骤 3

冷锅冷油下泡姜 泡小米辣 蒜片开小火炒出香味。下茭白青椒少量加盐炒软。

步骤 4

倒入焯好水的鸡肉丝翻炒岀锅

步骤 5

装盘开吃

低油轻食鸡胸肉炒茭白的小贴士

1淀粉和蛋在鸡胸肉腌制好后，焯水前放。2腌鸡肉放了盐，只在炒蔬菜时放一点点盐，起锅时不用放。4炒蔬菜时感觉油少加一小铲子水同炒。5小火慢炒。6鸡肉焯水时不要大力翻动，等淀粉凝固一些再轻翻把鸡肉丝弄散。

菜谱创建时间：2019-07-11 20:17:52