1.在烤盘中放一张油纸，把吐司片放上去后待用。 2.将蛋清和蛋黄分开装在不同的碗里。 3.然后就是打发蛋白了，开始用低速打发，打至有大的泡泡放第一次糖；泡泡变小后加入第二次糖调中速打发；开始出现有纹路后放入剩下的糖调高速打发至拿起来有小勾勾即可。
4.将打发好的蛋白抹在吐司片上，中间留个位放蛋黄就OK了。
5.烤箱预热1分钟，上下管150度烤15分钟左右。 就是这么简单，到时间就可以吃了，早上赶时间可以做这个当早餐，材料也很生活化，基本家里都会有的材料。