少女心四色牛奶面包

作者： 下厨房用户_xgbwb

做给孩子和家人的健康补钙面包，让面包充满夏天的色彩。

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 35
• 水牛奶 140
• 白砂糖 32克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 黄金奶酪粉 3克
• 姜黄粉 3克
• 红心火龙果 50克
• 酵母 4克
• 三色藜麦 10克
• 奇亚籽 5克

少女心四色牛奶面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料和吐司模具，奇亚籽和三色藜麦稍微加一点水浸泡

步骤 2

1.先制作三色面团，将300克面粉，3克酵母，22克糖，2克盐，2/3个全蛋液，120克冰箱冷藏的水牛奶，浸泡好的三色藜麦和奇亚籽加入料理机，我用的美善品揉面，先揉4分钟后，再加入22克软化的黄油，再揉两分钟，直到出手套膜状态。 2.将50克红心火龙果，30克水牛奶，100克高筋面粉，1克酵母粉，2克糖，1克盐，剩下1/3蛋液用美善品揉面三分钟，再加入软化的剩下的8克黄油，揉两分钟直到出膜。

步骤 3

将3克水与3克黄金奶酪粉调匀，3克姜黄粉与3克水调匀

步骤 4

将揉好的白色面团平均分成三份，分别加入黄金奶酪粉和姜黄粉揉成均匀的面团。

步骤 5

将四色面团整形成圆形，放入盆中发酵35分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团差不多为原来的2-2.5倍，手上戳一点面粉按进去面团中心不回缩不塌陷。

步骤 7

将手握成空心将面团的气体拍出

步骤 8

收紧整形成圆形，再静置约15分钟松弛

步骤 9

将松弛后的面团擀开成长方形

步骤 10

将擀好后的面团收紧从上至下卷成长条卷，收口捏紧静置松弛。

步骤 11

同样的方法依次擀好其他三个面团，再收成长条卷。

步骤 12

将四根面团卷分别从中间像两端搓长，搓成45厘米左右长度

步骤 13

将四根长面条头部粘在一起

步骤 14

然后将第4根压在第2根上，也就是橘色压白色，再把目前拍好的现在第1根压在第3根上，也就是黄色压过橘色，再把现在的第2根压过第3根，也就是桃红色压过白色

步骤 15

如此不断重复，4压2，1压3，2压3，

步骤 16

最后编成一个比较大的成品辫子

步骤 17

翻面手尾相对捏在一起放入吐司盒

步骤 18

首尾相对后的四色面包团放入吐司盒

步骤 19

烤箱35度发酵功能，发酵四十分钟至两倍大

步骤 20

175度上下火烤40分钟，烤十分钟后加盖锡纸，烤好的面包倒出斜扣在面包网上凉凉。

步骤 21

成品面包

步骤 22

侧面图片

步骤 23

我家小妞特别喜欢今天的四色面包

步骤 24

切面

步骤 25

美丽的四色牛奶面包

少女心四色牛奶面包的小贴士

这个面包主要就是需要一些耐心，在编辫子的时候注意始终按照步骤来做。

菜谱创建时间：2019-07-11 17:50:43