小米破壁机香菇木耳鸡肉丸

作者： 淘气的麦麦婷

爷爷80多了，牙口不好，不爱吃肉，饿的皮包骨头，很心疼，想让他多吃点好的，所以就看起来了肉丸，刚好618囤了不少鸡胸肉，就用上了。其实我配料蛮随意的，写下来也是自己记一下。 勺用的是调料罐配的。

用料

• 泰森鸡胸肉 454g
• 干香菇 8朵
• 黑木耳 8小朵
• 糖 3大勺
• 盐 1平勺
• 黑胡椒 少许
• 小鲜侣 少许
• 料酒 少许
• 白菜精 少许
• 泡菇水 140克
• 木薯粉 100克

小米破壁机香菇木耳鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，鸡大胸，提前一晚上放保鲜解冻，第二天起来，水洗后，撒点盐再洗，会洗的白白的。然后切小块就可以。

步骤 2

干香菇，很香，洗干净后用小米净水器的水泡着，香菇水不要倒，留用。

步骤 3

木耳泡多了，索性都加了，水不要，木耳捞进破壁机，用点动的一档，打一下停一下，从盖子的小窗用筷子🥢搅拌，使打得更均匀

步骤 4

打好木耳打香菇

步骤 5

然后加肉，加肉后，用沙冰一档打，会自动暂停

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步骤 6

步骤 6

差不多打匀后加入各种调味，搅拌一下打匀，不然会飞溅，然后加入木薯粉和香菇水调成的液体，搅匀，再打

步骤 7

加入木薯淀粉水后沙冰再打，就很细腻了

步骤 8

用做蛋糕的刮刀刮出肉泥，然后用打蛋器的打面的肉搅到几分钟，搅打后，用筷子顺时间疯狂搅打几分钟，使肉起筋，这样肉丸就不会散

步骤 9

用小勺子🥄挖肉，然后再左手心造型，刮圆，我，这一步我做的不好，形状各异

步骤 10

九阳轻奢锅，29cm的，烧水，冒泡即可，下满一锅后煮沸，捞起来过冷水，我直接用净水器的纯水过的

步骤 11

形状各异，可以直接吃，也可以打包了冻冰箱下汤喝，反正一定要煮熟

步骤 12

我用的木薯粉

小米破壁机香菇木耳鸡肉丸的小贴士

圆子好难弄好看

菜谱创建时间：2019-07-11 16:52:59