南瓜藤
南瓜藤的处理:杆子上拿着一点弄断慢慢往下撕它的皮，至表面干净无毛就可。
生肉馅:鸡蛋打撒，肉沫加入生姜沫，葱末，料酒，盐，味精，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌。南瓜藤焯水20秒，捞出，切末挤出水，捏撒放入馅中搅拌。
熟肉馅:热锅加入油，放入葱末姜沫煸炒5到8秒，放入肉沫进行煸炒加入料酒，盐味精，在加入打散的鸡蛋液翻炒，南瓜藤焯水20秒即可捞出，切末挤出水，捏散放入超好的肉馅中翻炒，最后尝尝咸淡，淡了再加点盐。