简易版‘哈根达斯’雪糕🍦冰淇淋

作者： 小蔡朋友

没有雪糕🍦冰淇淋的夏天是不完整的！ 自己动手 无添加 看得见 做好之后常常自己的手艺是不是很有成就感呢 是清凉的味道 可以搭配些小水果，绝啦～

用料

• 淡奶油 180克
• 蛋黄（生） 2个
• 水 25克
• 糖 35+10克

简易版‘哈根达斯’雪糕🍦冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入糖搅拌一下

步骤 2

再加入清水，然后隔热水打发至粘稠泛白

步骤 3

另取盆倒入淡奶油➕白糖打发

步骤 4

打发至这种状态8-9分

步骤 5

取三分之一淡奶油加入蛋黄中混合搅拌无颗粒

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄糊倒入淡奶油中再次混合均匀，最后转入容器中，盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷冻3小时后就OK啦

步骤 7

绵软丝滑细腻❤️

步骤 8

隔热水打发是为了杀菌哦，生蛋黄的话...其实有很多甜点或者雪糕里面都是生蛋黄的呢，如果实在接受不了可以换另外一种做法哦（所以鸡蛋的质量一定要保证啊）

步骤 9

还不错吧😋

菜谱创建时间：2019-07-11 16:11:22