宽扁豆摘好 洗净 掰成段备用。猪里脊肉洗净 切碎丁。在切适量葱花和姜片。准备好大料。
锅内倒入少许油 油热以后 放入适量葱花爆香 然后放入猪里脊肉丁煸炒至变色后 盛出备用。
锅内在次倒入适量油 油热以后 放入宽扁豆煸炒一下 在放入适量葱花 姜片和大料翻炒。
在把已经煸炒好的 猪里脊肉丁 倒回锅内一起翻炒均匀。
放入适量盐🧂 少许老抽提色 适量生抽提味儿。然后倒入适量水 大火🔥煮沸。改小火 炖个20分钟。
最后 待汤汁收的差不多了 在放入少许鸡精提鲜。然后全部翻炒均匀 出锅即🉑️。
宽扁豆也可以用 普通的豆角 或者蛇豆角都可以。但是个人觉得 炖着吃 还是用宽扁豆比较好。炖扁豆的时候 一定要加入大料 可以很好的提味儿。