上汤豆苗（简易版）

作者： ting的小厨房

用料

• 豆苗 250克
• 皮蛋 1个
• 姜 3-4片
• 蒜 2瓣
• 鸡蛋黄（高汤/浓汤宝） 1个
• 油、盐、胡椒粉、鸡精 适量

上汤豆苗（简易版）的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切片；皮蛋去壳切块或切丁备用。

步骤 2

豆苗洗净，锅中加水待烧开后倒入豆苗焯水3-4分钟，捞出碟中备用。

步骤 3

锅烧热倒入适量的油，加入切好的姜蒜爆香。

步骤 4

锅中倒入高汤/浓汤宝（我这里用的是熟的鸡蛋黄调成的水），倒入切好的皮蛋煮2分钟，再把豆苗倒入，待水开后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

步骤 5

上汤豆苗出锅！

菜谱创建时间：2019-07-11 14:54:27