先切好辣椒，蒜，和姜片。
1.然后先拿水烫一边排骨，这样会出来很多血水，然后捞出。（这里没有拍出来了）2.放油，把排骨倒入锅中，翻炒，放入啤酒，八角，桂皮，香叶，然后盖锅盖闷，我放了一丢丢醋，据说这样排骨烂的快。然后等差不多了，拿出来。
放油，倒入蒜，姜，放入辣椒，翻炒，然后放入排骨，放盐，生抽，豆鼓，然后出锅。