青番茄炒肉片

作者： 林佩儿

我对番茄这种蔬菜，就是不爱也不恨，番茄鸡蛋汤番茄圆子汤什么的，我可以喝汤，但是番茄一口都不会动。所以番茄在我家桌子上出现的概率很低，估计两三个月吃一次吧。 朋友搬了新家，阳台外面有一块巨大的花坛可以兄弟，朋友的婆婆种了各种蔬菜，番茄，四季豆，豇豆，藤藤菜，红苕，包谷，还有南瓜。番茄是青色的，比较特别，就是这个品种，不会变红，长到自然腐烂也不会变红。

用料

• 青番茄 3个
• 猪腰柳儿 2两
• 老姜 适量
• 红苕粉 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许

青番茄炒肉片的做法步骤

步骤 1

摘的青番茄。

步骤 2

腰柳儿这个位置的肉，我不知道其他地方怎么叫。这么一根腰柳，大概5两，一半炒了青番茄，一半煮了滑子菇汤。滑子菇汤也有菜谱，你们自己翻我的菜谱哈。

步骤 3

老姜剁细，番茄开切。

步骤 4

番茄切开也不会有红色的。

步骤 5

猪肉切片。

步骤 6

先加入盐和菜油，拌匀，然后加入红苕粉。

步骤 7

拌匀，静置10分钟。

步骤 8

锅里放菜油，五成热的时候加入姜粒。

步骤 9

倒入肉片，快速翻炒，断生就可以起锅待用。

步骤 10

剩下的油用来炒番茄哈，记得加一点盐。

步骤 11

番茄块炒软的时候，倒入肉片。翻炒一会，加入鸡精，准备起锅。

步骤 12

盛盘。

步骤 13

青番茄特写来一张。

青番茄炒肉片的小贴士

青番茄我没去皮。

菜谱创建时间：2019-07-11 13:13:59