香芹去叶，莲藕姜刮皮，葱去头，所有材料洗干净备用
将买回来的半肥瘦肉馅，加入香芹碎
将莲藕切成丝，剁成藕碎末，然后加上葱末和姜末。
将肉馅和藕丁末放在一起，放入盐、生抽、蚝油、五香粉、淀粉，个人吃的淡咸口味来放，然后将馅料顺时针搅拌均匀。
平底锅下油预热，将肉馅做成一个个小圆饼，小火两面煎熟，正反面煎成金黄色就可以，注意煎火不要太大，不然容易煎糊。