咸味和原味发面小饼

作者： 柠檬毛毛熊

用量是估计的，其实根据自己的面粉用量即可

用料

• 面粉 3碗
• 水 适量
• 酵母 5-15克
• 盐 适量
• 糖 一大勺
• 碱 不大于5克

咸味和原味发面小饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、少许食用碱、少许白糖用水和在一起，水要多一些，这样出来的饼很软，和好后盖上锅盖进行发酵，我放的水很多，发酵好是这样的，有很多小孔

步骤 2

发酵好的面很稀，不能取出盆，放些生面粉在表面，揉成能取出，不沾手最好

步骤 3

将面团擀成一个大片，抹上油，撒盐、五香粉

步骤 4

然后卷成一条，把两头包起来，以免漏油，再切成小段，继续包两头，以免漏油

步骤 5

包好后原地团一下，成一个个小球

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步骤 6

步骤 6

此时电饼铛加热，放点油，等着一分钟左右吧，等的时候就可以把面团一个个按扁，不用擀面杖，可以在表面放点白芝麻，香～

步骤 7

放入锅内，我的电饼铛能放四个，盖上盖子

步骤 8

看到电饼铛的盖子起来一些，中间有缝隙了，证明饼发起来了，可以翻个面，(我的第一面烙的时间长了点，颜色重了，其实可以再浅一些的），第二面有30秒就可以出锅了

步骤 9

以上说的是咸味饼

步骤 10

原味的不用步骤3，直接将和好的面揉成大长条，切成小段，团成小团，做法和后面一样，电饼铛不用放油

咸味和原味发面小饼的小贴士

吃早餐时，中间加个荷包蛋，一片生菜，再抹点蒜蓉辣酱或是面酱，还可以放点咸菜丝，再配上一碗鸡蛋汤，真是美味极了😋😋😋😋😋

菜谱创建时间：2019-07-11 09:32:04