紫苏小炒拆骨肉

作者： 油条她大哥

用料

• 拆骨肉 250克
• 紫苏 10片
• 辣椒 3个
• 蒜 4瓣
• 酱油 1勺
• 味精 适量
• 盐 适量

紫苏小炒拆骨肉的做法步骤

步骤 1

大骨头，推荐是肘子骨，清水煮1个小时，肉自然就脱落了。骨头汤还可以煮面条的时候作为高汤用。

步骤 2

筋头巴脑的肉，很香。

步骤 3

配料，大蒜切片，直接拍碎也可以。辣椒切段。

步骤 4

紫苏切丝。我用的是切香草的方法，卷起来切，效果比较好。

步骤 5

热锅，油多一些，因为肉是熟的，把蒜和辣椒先下锅爆香。

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步骤 6

步骤 6

拆骨肉，紫苏下锅，再放一勺酱油，味精。觉得不够咸就再加一把盐，自己看着办。

步骤 7

配三碗米饭，就很简单 ◉‿◉

紫苏小炒拆骨肉的小贴士

感觉湘菜的秘诀是多放味精 酱油一定要在锅热的时候放，锅气会激发出酱油的酱香味

菜谱创建时间：2019-07-11 09:31:48