自制红烧牛肉面～

作者： 王小胖哒

老公想吃炖牛肉了，就在网上找了个方子，没想到超好吃的，面条煮煮直接放汤放牛肉，好吃的简直舔盘子！

用料

• 牛肉 1000克
• 土豆 2个
• 冰糖 10颗
• 豆瓣酱 1勺
• 葱段 2段
• 姜 5片
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 老抽 适量
• 生抽 适量

自制红烧牛肉面～的做法步骤

步骤 1

牛肉切成丁，大小按照自己喜好

步骤 2

准备好豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，葱段，姜

步骤 3

牛肉清水泡半小时，去除血水，中间换2次水，或者像我一样懒的直接用手把血水抓出来，换3次水

步骤 4

牛肉冷水下锅，开大火煮，水开撇去浮末，水留着备用

步骤 5

捞出牛肉粒

步骤 6

冷锅冷油下冰糖，小火炒出糖色

步骤 7

牛肉下锅翻炒几下，放豆瓣，葱姜，桂皮，香叶，八角，翻炒片刻放生抽老抽调色调味

步骤 8

加入刚刚煮牛肉的水和土豆，锅底的血末不要，大火烧开转小火煮2-3小时，

自制红烧牛肉面～的小贴士

1，牛肉最好选上脑，比较好炖软，如果喜欢吃牛腩的更好，炖的更软 2，最少炖2个小时，不然不软烂 3，土豆可以一小时后放进去

菜谱创建时间：2019-07-11 01:41:16