低脂版猴头酥

作者： 秦娥梦

用料

• 蛋黄 3个
• 盐 3克
• 糖 30克
• 玉米淀粉 30克
• 面粉 40克
• 植物油 适量
• 花生 芝麻 根据自己爱好

低脂版猴头酥的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄

步骤 2

花生芝麻烤熟 用微波炉 烤箱 锅都行 花生去皮 擀面杖压碎

步骤 3

蛋黄 盐 糖 玉米淀粉 面粉混合均匀 喜欢酥酥口感的就玉米淀粉多一些 面粉少一些

步骤 4

这是压碎的坚果 本人比较喜欢颗粒感 所以保留大块花生

步骤 5

坚果碎混合面糊

展开全部

步骤 6

步骤 6

太粘手了可以沾点植物油再揉

步骤 7

分成小剂子 进烤箱 175度 20分钟左右

步骤 8

表面变色关闭烤箱 不要立即拿出来 闷一会防止里面没熟

低脂版猴头酥的小贴士

1 因为蛋黄里面脂肪含量比蛋清多 只用蛋黄会有酥脆口感 2 糖盐比例根据自己口味调整 只喜欢甜的可以不放盐 喜欢椒盐味的还可以放花椒粉 3 喜欢硬一点的多放面粉 玉米淀粉量减少 喜欢酥的就多放玉米淀粉 面粉少一点 至于原理……我不记得了 自行百度…… 4 这个是一个灵活度比较大的菜谱 大家自由发挥 毕竟每个人口味不一样 5 虽然说是低脂版 只是把油量减少了 但是里面糖含量还是很多的 想减肥的兄弟姐妹们少吃一点 毕竟没有什么东西是怎么吃都不会胖的 6 剩下来的蛋清可以做天使蛋糕什么的 蛋清的菜谱还是很多的 我做了芝麻薄饼

菜谱创建时间：2019-07-10 22:21:09