杏鲍菇切丁，加入盐搅拌均匀，放置五分钟。杏鲍菇会变得湿润，不需要加水，直接加淀粉和面粉拌均匀。
锅里倒入油，把杏鲍菇面团压扁放入锅里，煎至两面金黄。
等杏鲍菇排稍微冷放几分钟，可以用手掰成小块。沾一颗柠檬酱料和泰式素甜辣酱都很好吃。