会喝啤酒的蛋

作者： 张继科

用啤酒小火慢熬出来的卤蛋吃了才知道

用料

• 鸡蛋 10个
• 啤酒 500ml
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 1把
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 干辣椒 5个
• 盐 3勺
• 红糖 30克
• 蒜 1头（留皮）

会喝啤酒的蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋刷干净

步骤 2

水开后大火煮五分钟转小火煮两分钟

步骤 3

鸡蛋去皮 注意不要剥破

步骤 4

各种配料

步骤 5

鸡蛋放入锅中 加入所有配料 这里用的全是啤酒不需要加水 大火烧开转小火煮半小时

步骤 6

翻动一下 再继续煮半小时

步骤 7

开大火收汁

步骤 8

锅中剩余的汤汁浸泡一小时装盘 不急着吃浸泡一夜口感更佳

会喝啤酒的蛋的小贴士

1、啤酒蛋外表Q弹有嚼劲 蛋黄心更是吸收了汤汁的精华 好吃到无法形容 好吃到扶墙 2、盐和糖都要足量才够味

菜谱创建时间：2019-07-10 21:40:52