鸡洗干净，准备葱姜、腌料包、料酒。
把图1所有调料放进鸡肉里抓匀，腌10分钟左右。
腌鸡肉的时候准备好酸菜、调料包、青花椒、葱姜蒜、干辣椒。
锅里倒油，把葱姜蒜、干辣椒、青花椒放进去爆出香味儿。
放酸菜进去翻炒。
放调料包进去翻炒。
腌好的鸡肉挑出葱姜，鸡肉放进锅里翻炒到变色。
锅里加热水，热水可以多加一些，酸菜鸡汤特别好喝。 大火烧开，转小火煮25分钟（鸡肉要煮熟）。
放干菊花进去再小火煮5分钟左右。
美味的菊花酸菜鸡就做好啦。
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如果买到的酸菜鱼包里没有腌料包和调味料包，也没关系，可以加少量鸡精、蚝油、生抽和白胡椒代替。