低脂豌豆虾仁滑蛋

作者： 南兮食记

因为喜欢星座，有了一个想法，写一个关于12星座的系列菜谱。请把这份独特的心意传达给你自己或你爱的人吧。 《十二星座菜谱第五篇-射手座》 虾肉：味甘、微温，入肝、肾经。有补肾，通乳抗毒、养血、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 鸡蛋：所含热量，相当于半个苹果或半杯牛奶，修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 豌豆：通便利肠、保护视力、减肥瘦身。 射手座，十二宫的第九个星座。 为人乐观、诚实、热情、喜欢挑战，不过很容易浮躁不安。爱冒险，爱旅行。

用料

• 虾仁 150g
• 鸡蛋 4个
• 豌豆 150g
• 淀粉 1小勺
• 食盐 5小勺
• 白胡椒 半小勺
• 料酒 适量

低脂豌豆虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。加入1勺料酒、1小勺食盐、半小勺胡椒粉、1小勺淀粉抓匀，静置15分钟。

步骤 2

少量水烧开，加入3小勺食盐，放入豌豆煮3-4分钟。

步骤 3

豌豆捞出用冷水冲洗，避免变色。

步骤 4

鸡蛋稍微搅打均匀，放入1小勺食盐。

步骤 5

油烧至6层热，下入虾仁，炒至变色。

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋液，待锅边蛋液凝固后再翻炒几下。

步骤 7

加入豌豆，翻炒均匀，起锅。

步骤 8

看起来就很有食欲。

低脂豌豆虾仁滑蛋的小贴士

1勺=喝汤勺 1小勺=调味罐勺 虾仁我用的黑虎虾，不需去虾线。如果使用的虾仁是有虾线的，解冻后请先去除虾线。

菜谱创建时间：2019-07-10 21:10:56