主要食材就这些。鸡腿和鸡翅是家里炖童子鸡的时候顺便剁下来的,放姜片去腥。蟹味菇(也可换白玉菇,香菇,蘑菇....各种菇)洗净切小段,方便宝宝吃。
第一步,锅里倒油。油热后加入除面条外的所有材料,翻炒若干下。(炒的时间长点,鸡腿皮的油被煸炒出来,吃的时候会更好吃。)
第二步,加入莫过食材的水,大火煮开转小火炖至鸡腿肉酥烂(鸡腿最厚实的地方能用筷子戳得动。)
这是我炖了大概40分钟的样子,腿肉已非常酥烂,宝宝也能咬得动啦。
第三步,加入面条(用筷子拌散开,不要一坨一坨的粘在一起,不容易熟),煮开后盖上锅盖,小火慢煮3-5分钟。
第四步,面条熟了之后大火收汁,收到表面看不到汤汁,但锅底还留有汤汁。加一点点盐调味。
如果宝宝是小月龄的,可以把面条剪成一小块一小块的,鸡腿肉撕碎,面条也可以换成细面,且不加盐 稍大一点的宝宝,不如2岁或以上的,可以加点盐调味,会比无盐版的更鲜美。 给宝宝吃不要加料酒去腥,因为酒精在烹饪过程中并不能完全散发。