首先把材料准备好。蛋清蛋黄记得分离。
蛋黄加油和盐（以下蛋黄处理的步骤不要偷懒喔。）
用打蛋器打到颜色统一。
加入牛奶
再一次用打蛋器打到颜色统一。
加入过筛面粉。
打到面糊出先纹路不会马上消失后放一旁备用。
蛋清加一些白糖打发。
出现鱼眼泡的时候再加入一部分糖。继续打发。
出现细腻的泡沫后，加入剩下的糖，再打发。
打到这种就可以了，弯钩会自然下垂，蛋白的纹路不会消失。
拿一部分蛋清倒入到蛋黄糊中。切拌均匀。
然后把混合好的蛋黄糊，全部倒入蛋白里，继续切拌的方式混合均匀。
混合好后放进容器稍微震一下底部后用锡纸包好。
用水浴法，烤盘放最底层倒入约3cm左右的水，然后烤架放在烤盘的上一层上下火150度60分钟后去掉锡纸再次150度20分钟就出炉啦。
因为我当时在打游戏。。然后蛋糕好了以后我并没有过去管它，而是都快冷掉了我才过去（咳咳咳，竞技游戏无法脱身。）回缩正常，不要担心。
可以看到这个横截面，就是超级细腻的蛋糕，口感就是古早味蛋糕然后又介于凹蛋糕之间，分分钟吃掉的好吗。头一次觉得自己会做蛋糕不用去排队真的太幸福了。
1.步骤看起来很多其实操作都很简单 2.这款蛋糕最后烤制时间可以根据自己烤箱10-20分钟之间调整 3.一定要搭配酸奶啊，一下次蛋糕都升级了。