鸡爪退冰，洗干净，不嫌麻烦的可以把鸡爪指甲切掉
冷水下锅鸡爪，煮熟，捞出来放冷水或者冰水里。
所有材料下锅，加水淹没过鸡爪，建议多加点盐，鸡爪入味，煮，保持沸腾就行。我的大概煮了40-60分钟，大火收汁，煮到软烂或者你要的程度就行。可以多留点汁，我大概省了三分一，鸡爪沾点汤汁比较好吃。（可用高压锅煮，更快，煮开后再大概煮8-15min，并且高压锅煮出来的比较像外头卤料的味道）
ok，剩下的汤汁加点水，放入豆腐，海带，继续煮也好吃。