紫薯去皮蒸熟,用勺子或者叉子压成泥。加入花生碎。
倒入奶粉、糯米粉和赤藓糖醇,加一点点水。注意要一点一点的看着加,否则面团太稀没法成型。
搅拌至均匀。
即食燕麦片和黑芝麻拌匀,放在小碗里。
用手取一小坨紫薯糯米面团,在燕麦和黑芝麻混合物中打个滚,不黏了再整形。
摆盘(哎,烤箱和烤盘太小,饼揪得一排比一排小,还是很挤)。烤箱180度烤20分钟,中间过了十分钟的时候可以翻个面。
吃!芝麻和燕麦烤过后特别香,饼里面软糯不甜腻。吃了一个又一个,停不下来。
奶粉和水最好不要换成牛奶,否则奶味不够足,还可能把面团弄得很稀。