燕麦紫薯雪花糯米饼

作者： 冰箱清零实验室

可能是大姨妈快来了，最近特别有吃碳水的冲动。但是出去买的蛋糕面包米糕啥的糖油实在太多了，于是自己动手做！ 这款小饼跟其他糯米饼不一样的地方在于加了很多奶粉，所以会有一股奶香。 很多方子的饼外面裹的都是白芝麻，而我只有黑芝麻，然后为了消耗一点即食燕麦片，我就把燕麦和黑芝麻混合做“防粘涂料”了。好像这样还可以让我的饼看起来更健康一点（其实并没有）。 糖我还是换成了0卡的赤藓糖醇。 小饼虽然是为了满足自己的碳水欲做的，但是无油无糖、还是紫薯做的，健身期间做碳水来源也是极好的！ 因为燕麦看起来很像雪花，烤出来很好看，所以就有了这个名字，哈哈。

用料

• 紫薯 250克
• 糯米粉 150克
• 奶粉 60克
• 赤藓糖醇 40克
• 花生碎（可不加） 5克
• 即食燕麦片 20克
• 芝麻（可不加） 5克

燕麦紫薯雪花糯米饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮蒸熟，用勺子或者叉子压成泥。加入花生碎。

步骤 2

倒入奶粉、糯米粉和赤藓糖醇，加一点点水。注意要一点一点的看着加，否则面团太稀没法成型。

步骤 3

搅拌至均匀。

步骤 4

即食燕麦片和黑芝麻拌匀，放在小碗里。

步骤 5

用手取一小坨紫薯糯米面团，在燕麦和黑芝麻混合物中打个滚，不黏了再整形。

步骤 6

摆盘（哎，烤箱和烤盘太小，饼揪得一排比一排小，还是很挤）。烤箱180度烤20分钟，中间过了十分钟的时候可以翻个面。

步骤 7

吃！芝麻和燕麦烤过后特别香，饼里面软糯不甜腻。吃了一个又一个，停不下来。

燕麦紫薯雪花糯米饼的小贴士

奶粉和水最好不要换成牛奶，否则奶味不够足，还可能把面团弄得很稀。

菜谱创建时间：2019-07-10 19:17:14