蓝莓慕斯蛋糕

作者： 黎昕超萌

用料

• 蓝莓 100克
• 柠檬汁 5ml
• 黄油 60克
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁 20克
• 细砂糖 45克
• 无糖消化饼干 120克
• 蓝莓汁 200克

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好 淡奶油放冷藏里面 黄油 奶油奶酪放常温软化

步骤 2

把消化饼干捣碎 然后加入软化好的黄油搅拌均匀 倒入模具中用小勺子压平 （在模具中放一块和模具底部一样大的锡纸）

步骤 3

将软化好的奶油奶酪加入30g糖用打蛋机打发

步骤 4

打发成这样 然后加入软化好的吉利丁片10g 隔热水融化（吉利丁片放入冷水里泡软）

步骤 5

步骤4好了加入提前做好的蓝莓酱搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油加入15g细砂糖打发成奶油 将上步骤的糊倒入奶油里搅拌均匀

步骤 7

搅拌好倒进模具冷冻半小时

步骤 8

蓝莓汁加热 放入软化好的吉利丁片（10g）搅拌之融化 放凉倒入模具冷冻半小时

步骤 9

我的模具小所以这个没加果冻层 加的那个忘记拍照了

蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

我做的时候后是晚上没蓝莓 所以我用的是蓝莓口味爆爆珠 所以颜色没那么重

菜谱创建时间：2019-07-10 17:57:17