家常玉米面馒头

作者： 冰水烹茶

今天单位聚餐，新来的烹饪老师给大家做几个菜吃，同事说主食想吃玉米面馒头，回家拿了玉米面，好久不做了还有些忐忑，结果一致好评被吃光光啦～

用料

• 玉米面 150克
• 面粉 400克
• 白糖 10克
• 酵母 6克
• 色拉油 10克
• 水 250克

家常玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，玉米面，白糖和水调成面团

步骤 2

加入色拉油揉至表面光滑 （因为我用的是粗玉米面，所以会有小点点，细玉米面做出来会更好哟）

步骤 3

面团醒发半小时，不用特别大，里面有均匀的气孔就可以啦，虽然面团颜色不好看，蒸熟颜色就变成黄灿灿的了

步骤 4

面团大概分成6个剂子，揉成小圆球，搓长一点，温水进锅醒15分钟后开火，大火蒸20分钟关火，闷三分钟出锅即可

步骤 5

碎碎念：关火以后不要着急打开盖子，防止温度骤降，导致馒头回缩。 蒸熟以后就黄灿灿的啦，还带有淡淡的甜味 发面的时候不用发到两倍大，在锅里醒发之后味道会更好，口感更暄软

菜谱创建时间：2019-07-10 14:09:18