备食材，牛肉洗净切小块淼水去浮沬，加葱姜酒和一点点水，煨到八层熟取出备用。
锅烧热加I小块黄油。
快速炒一下青红椒盛出。
倒入茭白炒一下，加一点点盐，茭白微软盛出。再放入|小块黄油，放入成熟的牛肉粒和少量汤汁，添加1勺蚝油|勺酱油，烧匀，盖锅小火收汁，再加入茭白炒匀上色，撒上白胡椒粉少许，可出锅啦。
装盘，用青红椒点辍。