盛夏 【MATRIX COFFEE】

作者： 吃西瓜的白熊

有很多小伙伴问白熊，咖啡师是不是每天只能喝咖啡？ 当！ 然！ 不！ 是！ 鸭！ 在店里不太忙的时候，大家就会凑到一起研究一些奇奇怪怪的饮品 哝，这杯杨梅绿茶酸奶冰就是白熊和小伙伴们一起脑洞出来的 哈哈

用料

• 杨梅 200g
• 绿茶 10g
• 砂糖 25g
• 酸奶 150ml
• 冰块 300g

盛夏 【MATRIX COFFEE】的做法步骤

步骤 1

我们要先把洗好的杨梅去核切块

步骤 2

杨梅切好咯

步骤 3

然后我们准备800ml的热水（最好是80度左右的热水，烧开的热水放在室温5分钟左右的样子）来萃取茶叶。当然啦，我们也可以使用小份的滤泡茶包来做茶底～

步骤 4

然后我们倒出300ml的茶汤，自然冷却到室温备用哦

步骤 5

然后我们准备25g的砂糖（也可以替换成蜂蜜哦）来调和杨梅的酸度

步骤 6

我们在破壁机中加半杯冰块，然后把冷却好的茶汤倒入

步骤 7

之后在杨梅中加入砂糖（蜂蜜)搅拌均匀

步骤 8

然后我们把所有准备好的产品倒入破壁机中

步骤 9

尽可能打碎一些，这样冰沙的口感会更细腻

步骤 10

我们在杯底加入一些酸奶，不用特别多，主要用来做分层效果

步骤 11

然后我们倒入杯量一半以上的杨梅冰沙，之后加入少量酸奶，搅拌均匀，调淡冰沙的颜色

步骤 12

抓住杯口上方顺时针摇晃冰沙，就可以做出这样粉粉的颜色啦～

盛夏 【MATRIX COFFEE】的小贴士

大家选购杨梅时尽可能选择成熟一些的，清洗杨梅时要倒入末过杨梅的盐水浸泡10分钟以上才可以使用哦 建议大家在饮用时用吸管先吸入酸奶然后再吸入冰沙，这样入口的果酸不会过分刺激～ 忙碌的生活中并不一定全是炙热的红，有时也需要一些 静谧的白 这里是白熊，我想带给你的并不仅仅是一杯咖啡 I :3

菜谱创建时间：2019-07-10 11:37:41