台式古早蛋饼

作者： 小胖榛Hazelnut

转载自Youtube频道斑愛馬媽 BEMMa： https://www.youtube.com/watch?v=j5y1EYLEobk 好喜欢这个妈妈的频道，看着特别暖心。 快手早餐，简单又营养！ 配方是1人份的量，家里有几个人就准备几个人的哦！

用料

• #饼皮(一人份）
• 低筋面粉 20克
• 红薯淀粉 10克
• 水 65ml
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1个
• #调味
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 自己喜欢的沾酱和配料 适量

台式古早蛋饼的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，红薯粉和少量盐倒入碗里，加入水，搅拌均匀，至看不见粉类，过筛一次

步骤 2

切葱花，加进面糊里

步骤 3

开火，放油，挖一勺面糊，开始煎饼皮。煎饼皮的时候在碗里打入一颗鸡蛋，加入盐和胡椒调味

步骤 4

当一面饼皮出现微焦即可移开饼皮

步骤 5

蛋液倒入锅里

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步骤 6

步骤 6

盖上饼皮，煎到蛋液熟即可。这时候你可以在饼皮上加入你喜欢的料，比如肉松，金枪鱼玉米，等等你喜欢的配料，卷起来就可以了

台式古早蛋饼的小贴士

没有红薯淀粉的可以用玉米淀粉做替换，配方如下：中筋粉30克，玉米淀粉10克，盐糖少许，蛋液12克，水50克，葱适量

菜谱创建时间：2019-07-10 10:54:36