扯面（裤带面）

作者： Li哼哼

此方为2人用量，饭量大可准备300克面粉

用料

• 面粉（中高筋） 250克
• 盐 1.5克
• 凉水 125毫升
• 食用油 适量
• 凉白开 一壶

扯面（裤带面）的做法步骤

步骤 1

除油、凉白开以外的材料和成团，盖保鲜膜醒20分钟揉面一次，需醒揉两次

步骤 2

醒揉好的面团非常光滑

步骤 3

将醒揉好的面团分成三份，擀成1厘米厚的圆饼，放入盘中，盘底及每个面饼都均匀刷上食用油，盖保鲜膜醒2小时

步骤 4

把醒好的面饼切成2厘米左右宽度长条

步骤 5

用掌根按扁，不需要按太薄，全部准备好后，两手拿住面片两端，一扯，再往案板上弹一下，不需要扯太薄，水烧开后加一勺盐下入面条，煮熟后可过下凉白开，口感更好

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步骤 6

步骤 6

臊子可根据喜好准备

菜谱创建时间：2019-07-09 23:05:23