蒜蓉烤茄子（脆蒜蓉）

作者： 文武贝Rainy

自家小菜园的茄子丰收，心血来潮想试试蒜蓉茄子。

用料

• 茄子 1个
• 蒜 5-8瓣
• 剁椒 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 葱花 适量

蒜蓉烤茄子（脆蒜蓉）的做法步骤

步骤 1

茄子竖着对半切开，不要切断。我家空气炸锅小，切成三段然后对半切开的。

步骤 2

茄子切面朝上，刷少许油，空气炸锅200度10分钟。我没有预热。

步骤 3

蒜瓣切碎成蒜蓉（小颗粒状）。热锅冷油下剁椒，中火煸炒，炒至出红油，下蒜蓉继续煸炒至蒜蓉微微变色，加生抽，糖，盐，一滴老抽上色，继续炒二十秒左右。

步骤 4

炒好的蒜蓉，放在茄子上，继续空气炸锅200度10分钟，炸锅里可加少许水，以免茄子烤的过干。

步骤 5

烤好后的茄子摆盘，撒葱花装饰。完成！

菜谱创建时间：2019-07-09 20:00:46