用APP打开
薄香脆梅干菜饼的做法

薄香脆梅干菜饼

1.8万人浏览 639人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: sakurannbo-mi
sakurannbo-mi
小区下面那对梅干菜饼做的好吃的小夫妻另谋职业去了,吃了其他好几个地方的梅干菜饼,都不如意😠,干脆自己动手做,按照自己喜好的配比,(菜多,肥肉少些😁)

用料

薄香脆梅干菜饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉切成小细丁(肉可以是全肥肉,也可以瘦肥二八),我这是二分瘦,八分肥,😏肉放冰箱冷冻室冻到有点点硬,这样切细丁很好切

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是冷冻过的肥肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜用开水浸泡至菜梗子都变软了就行,我这是浸泡好了的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡梅干菜的同时,拌面粉,面粉边加温开水边用筷子搅拌,搅拌至所有干粉都成絮状,用手揉成团,饧面20分钟。这个面可以软点,程度有点像摸自己耳垂的感觉😁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁饧面的时间,起锅小火,放入切好的肉丁,稍微滑炒至所有肉散开就行,有人喜欢切好生肉直接拌菜,我喜欢这样拌,能拌均匀些😁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉炒散后,加入挤干水分的梅干菜,加入盐,白糖(喜欢菜饼那种略带甜味的可以糖稍微多加点,看个人喜欢😊),碎干辣椒,搅拌均匀,葱花在准备包之前再加入哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是拌好之后的呢😊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来张高清特写😁😄

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的面是这个样子的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出面团,揉成长条,切成半个拳头大小,擀成中间厚,边缘薄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样包起来,封口朝下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是包好的

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上些干粉,擀成薄薄的,喜欢略厚的可以少擀会儿😁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢薄薄的

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有擀好的饼除当天吃的外,吃不完的用食品保鲜袋一个一个隔开,放入冰箱冷冻,第二天吃的时候拿出来解冻后放电饼铛烙至两面微黄,跟现做的一样好吃的

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是冷冻过的煎出来的😄薄,香,脆

菜谱创建时间:2019-07-09 19:52:24
打开App收藏