五花肉切大约五毫米一块，不要太薄也不要太厚。锅里下油，冰糖，中火烧热下肉翻炒（不用太多油，一直爆香会出很多油）
爆到差不多的样子放生抽（如果想颜色更深可以加一点老抽）颜色均匀后起锅，装盘，油不要。
可以直接做饭的时候弄，把装盘的肉放在放上面隔层蒸，我今天太晚了饭单独做了，另外用锅蒸，蒸的时候放几个蒜头，蒸至微软即可，小时候妈妈做的话是用高压锅蒸的，那时候用高压锅做饭，蒸出来软软香香的超好吃。（如果你也用高压锅的话，压五分钟就够了）