网红蒸面包—来做一次吧（豆沙炼乳版）
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最近蒸面包真的挺火，解决了没有烤箱也想吃面包的顾虑。我今天也想做一下试试，结果做出来超级成功。除了表面没有烤箱褐化后那么香，真的都是一样一样的。
今天和面的时候给了儿子一小团，结果他很快就揉出膜了惊坏了我，而我还在和面团奋战。然后我发现他的餐椅揉面简直太棒了，真的可以几分钟用手揉出膜[呲牙][呲牙]
做法：
1、面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶全部放入盆里，慢慢揉成光滑的面团。揉到不完全拓展加入室温软化的黄油，继续使劲揉啊揉啊，到完全拓展也就是手套膜（有厨师机忽略此步。我就是在加了黄油以后怎么都揉不出膜，然后在儿子的餐椅上揉出来的。光滑不粘的板子很重要[偷笑][偷笑]）
2、面和好后室温醒发到两倍大（手指在面中间戳一个洞不回缩就可以了）。把面分成八份，用擀面杖擀成长方形（我又偷懒用手摁的）。然后横着切成三段。一片加豆沙一片加炼乳。把所有的面团按照这个顺序摆放在模具里（我用的是中空模，大家可以随意发挥）。
3、包上保鲜膜继续醒发到1.5倍，在表面刷上蛋液，然后蒙上保鲜膜，放到锅里，大火烧开水以后中火蒸20分钟。和蒸馒头一样，蒸好了不要立刻揭开锅盖。
4、面包冷却后就可以脱模了。
小贴士：除了不粘膜，别的都要涂一点油在模子上防粘。
网红蒸面包—来做一次吧（豆沙炼乳版）的做法步骤
步骤 2
醒发好的面分成8⃣️份，擀成长方形。我懒所以用手。然后横向切成三片。
步骤 6
然后蒙上保鲜膜。大火烧开水，然后换中火蒸20分钟。蒸好后不要立刻掀开盖子，焖一会再掀开。
菜谱创建时间：2019-07-08 23:34:19