酸甜可口、健胃消食，夏天解暑的番茄糕

作者： 奥仔妈

安利一下我做的番茄糕！其中淀粉用玉米淀粉好定型，土豆淀粉更Q弹美味——从冰箱里拿出来，酸甜可口，健胃消食，特别解暑。帅锅又是高呼“好吃”！一次次入坑啊!

用料

• 番茄 1斤
• 冰糖 50克
• 淀粉 85克
• 水 80克

酸甜可口、健胃消食，夏天解暑的番茄糕的做法步骤

步骤 1

称好做番茄糕所需的材料。

步骤 2

番茄顶上打上花刀。

步骤 3

番茄放盆里用开水烫一下去皮。

步骤 4

去蒂，切成小块。

步骤 5

放料理机中打成泥状。

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步骤 6

步骤 6

番茄泥浆倒入锅中，开小火，丢进冰糖熬化。

步骤 7

淀粉用80克水调好备用。

步骤 8

番茄泥浆熬至冰糖融化，且滚开成图片中的状况时，慢慢倒进备好的淀粉水，边倒边搅。

步骤 9

锅中搅到番茄泥浆浓稠的样子关火。

步骤 10

把番茄泥倒入模具里抹平放凉。

步骤 11

放凉后的番茄糕扣砧板上，切成块。

步骤 12

裹上椰蓉，或者黄豆粉，白砂糖也可以。

步骤 13

可以上桌开吃啦！

酸甜可口、健胃消食，夏天解暑的番茄糕的小贴士

1.其中淀粉用玉米淀粉好定型，土豆淀粉更Q弹美味。 2.放冰箱冷藏后再吃，夏天特爽。

菜谱创建时间：2019-07-08 20:55:46