排骨冲洗干净,放料酒、盐、白胡椒粉、一点生抽,用手抓几分钟,盐多放一点,因为后面不再放盐了,蒸汽变成汤以后全靠这一步里的盐提味,盐少了汤和蘑菇都没味道!洗干净不用焯水,不腥。
蘑菇洗净切成片,铺在汽锅底层,用金针菇做也很好吃!
将排骨放入汽锅,放入姜片,腌制排骨的汁一起倒入,再在表面淋一点点蒸鱼豉油;
汽锅放入一个大锅里,大锅里的水没过汽锅一半,开大火煮沸后转中火;
大概30-40分钟汽锅里就全是汤汁了;
完成!
汤汁特别鲜美!
开吃吧!肉很香!一下子就吃光了~