第一步炒肉，焖面有肉才好吃。 温油炒肉，肉变色加葱姜蒜、花椒面、大料面，一点白酒和一勺醋去腥
肉翻炒一会儿放豆角，炒至变色，放西红柿炒至出汁，放土豆、南瓜
倒水没过菜，加点生抽、老抽、盐，（如果喜欢湿一点的面条，这时候可以盛半碗汤汁出来，一会儿焖面的过程中浇到面上） 水开把面条放到菜上，尽量放均匀好熟，盖盖小火焖十分钟，
做蒜醋：捣蒜泥，加点醋，淋到面里吃，这是灵魂，不能不加；如果有香菜，也可以加点
十分钟之后看汤汁，如果喜欢湿一点的焖面就关火，喜欢干一点的可以继续焖，留一点，最后关火把面和菜拌匀