挑选新鲜个大的螺蛳。用刷子清洗干净。
用尖嘴钳子钳掉螺蛳壳的尖。
喏，就是这个样子。
开水，放入姜片，料酒，螺蛳煮10分钟。
捞出，去掉内脏，保留螺肉，备用。
五花肉馅，剁成肉糜，放入，一个鸡蛋，葱茉，姜茉，盐，黑胡椒粉，拌匀，备用。
空螺蛳壳，处理干净，放入锅中煮10分钟。捞出。
将螺肉填回螺壳，再将腌制好的肉馅填满螺壳。
要有耐心哦，一个一个填满吧！哈哈😄
葱姜蒜香叶，花椒，郫县豆瓣，干辣椒，酱油，油爆炒香。加入料酒加水，烧开后，放入填好馅料的螺蛳。
加入白酒少许，改小火煨炖十五分钟。(螺蛳还是要多炖煮一会儿，比较卫生哦)
出锅了，美美的吃吧！😋和家人一起享受美食吧！
一定要清洗干净哦！又要怕麻烦哦！