低脂南瓜吐司

作者： 泡泡的美食日记

自从买了烤箱之后就一直沉浸在各种尝试中 无法自拔 做啊做 今天给大家推荐一款低脂南瓜吐司 这款吐司揉面的时候会很黏很黏 但是成品确很有嚼劲 虽然吃不出南瓜的味道 但个人觉得还是蛮推荐的 嘻嘻 也是非常适合新手来做的

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 50g
• 酵母 3克
• 牛奶 28克
• 细砂糖 50克
• 南瓜 135克（蒸熟)
• 黄油 20克
• 奶粉 10克（德运)
• 盐 2.5克

低脂南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮洗净切块上锅蒸熟备用

步骤 2

除黄油以外的所有食材依次放入盆中搅拌均匀揉成光滑的面团 （这一步揉面会很黏很黏 做的宝宝可以带上一次性手套)另外揉面要使出洪荒之力哟 揉啊 搓啊 像洗衣服那样 会比较好揉 因为真的很黏很黏!

步骤 3

揉好的光滑面团加入黄油继续揉至出薄膜

步骤 4

大概像这样揉 好像这个图片拍的不是特别清楚😭 就是像洗衣服那样搓就可以了

步骤 5

大概揉成这个样子出透明的薄膜 再揉的话会出手套膜 要求高的宝宝们可以揉出手套膜哈!

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团盖上保鲜膜放温暖的地方进行发酵 也可以旁边放一盆热水进行发酵! 发酵至面团的2-2.5倍大 直到手指沾面粉在面团上插孔不回缩

步骤 7

发酵好的面团拿出尽量光滑面朝下按压进行排气

步骤 8

面团分成重量相同的三个剂子放入烤盘内盖上保险膜进行松弛15-20分钟

步骤 9

松弛好的面团拿出用擀面杖擀成牛舌状（椭圆状)卷起放入烤盘内盖上保鲜膜进行松弛15-20分钟

步骤 10

如图所示

步骤 11

松弛好的面团拿出重复以上步骤再次用擀面杖擀成牛舌状（椭圆状)卷起 收口朝下 放入450g吐司模具盒中进行第二次发酵至吐司盒的8-9分满

步骤 12

吐司盒内发酵好的面团 烤箱上管170° 下管160° 预热15分钟 吐司盒放入烤箱内烤40分钟就可以出炉啦！

步骤 13

新鲜出炉的南瓜吐司 这个时候不要着急切片 可以放凉了切

步骤 14

里面的样子 很有嚼劲! 喜欢的宝宝可以做起来哟！

菜谱创建时间：2019-07-08 10:32:38