准备材料，这种酸奶我看了下比较浓稠，如果你买的比较稀要适当减少克数。
分离出蛋黄，加入酸奶，过筛面粉，Z形搅拌均匀即可。过份搅拌面粉会起筋失去松软口感，这步要注意。
打发蛋清的盆切记无水无油，如果长期用，建议留一个专门打发蛋清的盆。
糖分两次加入，打发至干性发泡。
取打发好蛋清的一半，加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
加入剩下打发好的蛋清，快速翻拌均匀。注意:不要画圈搅拌，以免消泡。
摩飞锅中火，盛入粘糊。
盖上锅盖焖两分钟左右，打开盖子看凝固了翻面。
翻面，煎至全熟。
芒果一个。
切成小块，装盘，筛上糖粉。
也可以打发点淡奶油挤上会更好吃。