波点蛋包饭

作者： 我的幸福美食

翻着花样吃早餐……就波点蛋包饭吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 熟米饭 100克
• 四季豆 20克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 酱油 少量
• 葱 3根
• 蕃茄酱 一丢丢

波点蛋包饭的做法步骤

步骤 1

四季豆先焯水，切碎备用

步骤 2

2个鸡蛋打散加葱，盐，熟米饭一小碗备用

步骤 3

锅里倒入油，加入鸡蛋液炒匀

步骤 4

将鸡蛋推到一边

步骤 5

另一边下四季豆

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

下米饭

步骤 8

加入酱油继续翻炒均匀

步骤 9

米饭盛出，另外3个鸡蛋中2个打在一个小碗里，另1个鸡蛋的蛋白单独打在一个小碗，蛋黄放在旁边已经打好鸡蛋的碗里，具体如图

步骤 10

鸡蛋液过滤出泡泡

步骤 11

取适量鸡蛋液倒入烧热的锅中，锅子转一圈让鸡蛋液布满整个锅底

步骤 12

翻面，全程小火

步骤 13

用裱花嘴的大头压在蛋皮上，轻轻压出小圆孔，如图

步骤 14

随意挖出N个小圆孔

步骤 15

用小勺取一丢丢蛋白液放在小圆孔处，让蛋白液凝固就可以了

步骤 16

在蛋皮上放入适量的炒饭，包好就OK啦！然后就是摆盘拍照

步骤 17

是不是很可爱啊！

步骤 18

切开来吃啦！

波点蛋包饭的小贴士

里面炒饭可以换自己喜欢的

菜谱创建时间：2019-07-07 21:48:28