用盐和白胡椒和生抽把鳕鱼腌制20分钟
黄油切片，一块鱼肉备一片
把洋葱切碎和黄油一起翻炒，留下洋葱汁液煎鱼。
把鱼两面煎熟，封住水份。
把煎好的洋葱和鱼肉放入烤盘，每一块鱼上放置一片黄油和新鲜迷迭香若干。
烤箱预热230度预热5分钟（冬季10分钟），180度，上下加热15分钟。
吃之前，洒上新鲜柠檬汁液，越多越好。整体口感热，鲜，冰，有弹性。