因为步骤太简单所以没有过程图｡･ω･｡ 鸡爪剪去指甲，每支鸡爪剁成两到三块。冷水下锅，加入姜片料酒去腥，煮熟后捞出放凉（也可以捞出后放入冰水中浸泡）。 放入香菜、姜片、干辣椒段、麻椒，加入生抽、料酒几大勺，香醋或者柠檬片适量（加柠檬的话一定要去籽，不然会苦），糖两小勺，盐少量，加入纯净水使汤汁漫过鸡爪。 尝一尝汤汁，根据口味增加调味。腌制的汤汁要更重口一点，这样完全腌制好后才口味正好。 放入冰箱腌制一晚，第二天看电影时配着啤酒🍺啃起来～